Witamy, 

miło nam witać Państwa w naszych progach.

Jeśli trafiliście w te strony , to oznacza, że szukacie porządnej kuchni włoskiej.

Gotujemy z sercem lub od serca, jak kto woli i nie są to banały.

Nie oferujemy sztywnych propozycji w menu, lecz tylko dostępne w danym tygodniu. Dletego też zmieniliśmy koncepcję naszej oberży: Menu tylko z dostępnych w danym czasie składników i tylko jeśli uda nam się je dopasować do danych włoskich regionów. W końcu jesteśmy włoską knajpką przzy drodze/ takcie - jakby nie było Stacja Żabieniec jest "na" drodze/

 

Zasady są takie:

1. W Każdym tygodniu przedtstawiamy dania z minimum 3 różnych regionów Włoch

2. W każdym tygodniu prezentujemy menu z mięs, ryb i owoców morza. Oczywiście wszystko zależy od dostępności składników.

3.Oferujemy  wina z niewielkich, ambitnych rodzinnych winnic.

4.Gotujemy dla Państwa od czwartku do niedzieli ponieważ cotygodniowe przygotowania do menu zajmuje nam sporo czasu.Dostawy świeżych ryb są tylko w czwartki.

5.Espesso-kawa, podajemy ją bez szklaneczki wody. Naszym zdaniem pozostawienie smaku kawy na kubkach smakowych to podstawa ( o ile woda jest niezbędna to tylko i wyłącznie do ich opłukania przed smakiem porządnego espresso z pianką własną,)

6.Tiramisu'- obiekt dociekań historyków. My serwujemy w pucharku, tak jak Signora Bona Speranza z restauracji “AL FOGHER".Deser nazywał się wówczas Coppa Imperiale, my ze względu na wygodę nazywamy go Tiramisu'. Signora Bona Speranza- Pamiętaty! 

7.Stopień wysmażenia mięsa: informujcie nas ! Włoskie "well done" to prawie "medium" w wydaniu polskim,Mówcie bardziej obrazowo! Wyrażcie jasno własne oczekiwania bez użycia kulinarnie profesionalnych zwrotów.

8. Dobre danie potrzebuje dobrego towarzystwa. Pozwólcie sobie doradzić. Piwo, herbata i inne płyny z gazem nie koniecznie są odpowiednie do danej potrawy.Oczywiście Dzieci mogą wszystko ( lub prawie)

9.Pamiętajcie: przychodzicie do nas na obiad/kolację, ale również aby spędzić mile czas z rodziną/drugą połową. Nasz dom jest Waszym domem.Jesteście mile widziani, zostawcie Wasze troski i obawy przed drzwiami .

10. Francesco ma zawsze racje. Jest z Wami od początku przygody z Trattoria do końca , Włochy przemierzył wszerz i wdłuż. Uwierzcie,że zna się na rzeczy i.... Francesco zawsze ma rację.

 

DO ZOBACZENIA.